Le domaine

Louis Deliance arrive au Buet avec toute sa famille et sa femme Maria en 1935 ; il pratique alors la polyculture sur 60ha. Raymond et Marcel, ses fils, travaillent ensemble quelques années puis se séparent.

Raymond continue l'agriculture, Marcel se lance alors dans l'élaboration de vins Mousseux après un apprentissage à Rully. Il prend une licence de négociant et développe la commercialisation en bouteilles. Il élabore aussi des vins mousseux pour les viticulteurs et au fil des ans, la production atteint 100.000 bouteilles.

Le vignoble est alors très succinct : à peine 1 ha sur Givry.

En 1972, ses fils Philippe et Gérard, en parallèle aux vins mousseux, se lancent dans la plantation d'un vignoble qui atteint rapidement 10 ha en appellation Givry et Bourgogne.

Les Crémants remplacent progressivement les vins mousseux. Une nouvelle génération arrive, récemment, Lionel et Julien, fils de Gérard, et bientôt Guillaume, fils de Philippe. Aujourd'hui le vignoble compte 16 ha, 8 en AOC GIVRY et 8 en AOC Bourgogne. Le Domaine est divisé en deux structures : une partie propriétaire récoltant pour les vins tranquilles Givry et Bourgogne, une autre élaborant les Crémants de Bourgogne.

La production atteint maintenant 85.000 bouteilles (45.000 vins et 40.000 Crémants).

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